Aunque se aleja del tema histórico-arqueológico que nos aboca, hemos incorporado este video porque hace alusión al "nicho ecológico" que existía al momento de la fortificación del archipiélago.
Este aspecto es relevante, ya que condicionó la alimentación de los primeros colonizadores, quienes aplicaron técnicas y recetas hispanas a alimentos endémicos.
Es así como hasta el día de hoy los habitantes de Juan Fernández consumen empanadas de cangrejo dorado, pescado seco o mistelas de frutos endémicos.
Nuestro proyecto considera este aspecto y por eso incorporamos este video y otros que a futuro representen un aporte en este sentido.
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